De hypothese die aan de basis ligt van het project "BioHealth" is dat biodiversiteit in menselijke dieet bijdraagt tot betere gezondheidsresultaten en tegelijk onze ecosystemen beschermt. Daarom wil BioHealth nagaan hoe soortendiversiteit in diëten geassocieerd is met kankerrisico en mortaliteit in Europese populaties. Biologische paden die aan deze associaties ten grondslag liggen zullen ook worden onderzocht, evenals de nevenvoordelen voor de gezondheid op aarde. BioHealth zal gebruik maken van twee complementaire cohorten, namelijk het European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) en de NutriNet-Santé-studie.