WalNUT heeft tot doel de nodige concepten en technologische oplossingen te ontwikkelen om de waarde- en toeleveringsketens van nutriënten uit afvalwater en pekel opnieuw te ontwerpen, terwijl het in lijn blijft met de doelstellingen van het EIP over agrifood en grondstoffen. Een breed scala aan technologische processen (fysisch-chemisch, elektrochemisch, biologisch) zal gevalideerd worden op laboschaal.