Dit project beoogt het verwerven van fundamentale kennis over plasma-geassisteerde decontaminatie van levensmiddelen als alternatief voor verhitting. Focus ligt op het bestuderen van de aard en de densiteit van gegenereerde plasma-actieve deeltjes in verschillende gasmengsels met bijhorende antimicrobiële effectiviteit en effect op chemische degradatie van levensmiddelen. Daarenboven zal het potentieel van plasma-gepolymeriseerde antimicrobiële coatings voor voedselverpakking
doeleinden ook onderzocht worden.