Instellingen beheren
MENU
Over deze site
In English
Home
Onderzoekers
Projecten
Organisaties
Publicaties
Infrastructuur
Contact
Research Explorer
Uw browser ondersteunt geen JavaScript of JavaScript is niet ingeschakeld. Zonder JavaScript kan sommige functionaliteit van deze webapplicatie uitgeschakeld zijn of foutmeldingen veroorzaken. Raadpleeg om JavaScript in te schakelen de handleiding van uw browser of contacteer uw systeembeheerder.
Project
Structuur-functie verbanden van vetkristalnetwerken in suspensies
Informatie
Projectteam
Output en outcomes
Publicaties
Crystallization behavior of monoglyceride oleogels : a comparison between a fully hydrogenated palm oil and a fully hydrogenated rapeseed oil based monoglycerides
Kato Rondou
Fien De Witte
Ivana Penagos
Oscar Chen
Koen Dewettinck
Filip Van Bockstaele
A1
Artikel in een tijdschrift
in
EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY
2024
Insights in the structural hierarchy of statically crystallized palm oil
Fien De Witte
Ivana Penagos
Kato Rondou
Kim Moens
Benny Lewille
Daylan A. Tzompa-Sosa
Davy Van de Walle
Filip Van Bockstaele
Andre Skirtach
Koen Dewettinck
A1
Artikel in een tijdschrift
in
CRYSTALS
2024
Monitoring solidification and storage stability of well-tempered chocolates obtained through various pre-crystallization techniques
Nathaniel Hendrik
Ivana Penagos
Fien De Witte
Davy Van de Walle
Flavio H. Marchesini
Koen Dewettinck
A1
Artikel in een tijdschrift
in
FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY
2023
Crystallization of Saturated Monoacid Triglycerides: Findings from an X-ray scattering study
Ivana Penagos
Filip Van Bockstaele
Koen Dewettinck
U
Conferentie
2023
Static crystallization of palm oil : a view on the full length-scale
Fien De Witte
Ivana Penagos
Kato Rondou
Kim Moens
Benny Lewille
Andre Skirtach
Filip Van Bockstaele
Koen Dewettinck
C3
Conferentie
2023
Time-resolved static crystallization of palm oil, studied with WAXS, SAXS and USAXS
Fien De Witte
Filip Van Bockstaele
Andre Skirtach
Koen Dewettinck
C3
Conferentie
2023
Determination of solid fat content in plain fats and suspensions with lab scale SAXS device
Fien De Witte
Koen Dewettinck
C3
Conferentie
2022
X-ray scattering to study fat crystallization in suspensions
Fien De Witte
Koen Dewettinck
C3
Conferentie
2022