Project

Food and nutrition labelling: consumentenperceptie, -verwachtingen en toekomstperspectieven voor de voedingsindustrie en cateringsector

Looptijd
01-01-2008 → 31-01-2013
Financiering
Gewestelijke en gemeenschapsmiddelen: Bijzonder Onderzoeksfonds
Promotor
Onderzoeksdisciplines
  • Natural sciences
    • Other chemical sciences
  • Social sciences
    • Applied economics
  • Medical and health sciences
    • Nutrition and dietetics
  • Agricultural and food sciences
    • Agricultural animal production
    • Agriculture, land and farm management
    • Food sciences and (bio)technology
Trefwoorden
gezondheid consument informatie voeding etikettering
 
Projectomschrijving

De doelstelling van dit project is om de perceptie en verwachtingen van consumenten ten aanzien van de etikettering van voedingsmiddelen te onderzoeken. Voedingsprofielen worden opgesteld en vergeleken met de huidige beschikbare en alternatieve profileringsystemen. Het consumentenonderzoek omvat kwalitatief en kwnatificerend onderzoek. De mogelijke impact van nutrition profilering in termen van gedragsverandering bij consumenten wordt ingeschat.