SKIN is een initiatief van 20 partners in 14 landen op het gebied van Short Food Supply Chains (SFSCs). Het is bedoeld om te systematiseren en kennis naar de praktijk te brengen, samenwerking binnen een vraaggestuurde innovatielogica te bevorderen en input te leveren voor beleidsvorming. Er zal een Europese vereniging worden opgericht die werkt aan de verbetering van de efficiëntie van SFSC's voor ongeveer 500 belanghebbenden.