De kleinschalige zuivelsector in de peri-urbane gebieden in de Tigray zone is onderontwikkeld, waardoor het huidige lokale aanbod niet kan voldoen aan de vraag. Dit doctoraatsonderzoek zal zich toespitsen op hoe inclusieve business modellen in de vorm van handelscontracten en coöperatieve systemen de toegang van de melkveehouders tot zowel voeder als afzetmarkten kan verbeteren alsook een gunstige(re) productieomgeving kan creëren.