De doelstelling van dit onderzoeksproject is om (verder) te onderzoeken hoe verschillende aspecten van de supermarktomgeving (denk bv. aan de grootte van assortimenten, de positionering van producten/assortimenten in de winkel, het aankoopkanaal dat de consument kiest (online vs. fysieke winkel)) consumenten hun keuzes beïnvloeden. De keuzes van consumenten die binnen dit project onderzocht zullen worden, kunnen gaan van voedingskeuzes (gezond/ongezond), keuzes tussen huismerk en (A-)merk producten tot keuzes tussen producten met of zonder een Nutri-score of Eco-score label. Verder zullen we in dit project ook steeds op zoek gaan naar de achterliggende drijfveren van consumenten voor hun keuzes, en hoe bepaalde consumenten eventueel van elkaar verschillen in hun keuzegedrag/aankopen. Tot slot, zal er ook nagedacht worden over hoe we de nog 'suboptimale' keuzes van consumenten zouden kunnen verbeteren, om zo bijvoorbeeld 'gezondere' of 'duurzamere' aankopen (winkelmandjes) te stimuleren.