Rijst is een cruciaal voedselgewas voor een groot deel van de menselijke populatie. Het zetmeelrijke gedeelte, het endosperm, wat overblijft na het polijsten, bevat slechts weinig micronutriënten.  In dit project wordt een aanpassing in het rijst metabolisme gedaan, met als doel het gehalte aan thiamine (vitamine B1) te verhogen in het endosperm. Om hierin te slagen worden de belangrijke thiamine biosynthese genen ingebracht in het rijst genoom, onder controle van sterke endosperm-specifieke promotoren. Drie verschillende methoden werden afgetoetst, bestaande uit verschillende combinaties van genen. Analyse van het vitamine en de tussenliggende metabolieten toont het belang aan om de volledige biosynthese te stimuleren. Op deze manier werden rijst lijnen verkregen met de vier maal hogere thiamine levels wanneer vergeleken wordt met de wilt type rijst. De resultaten bevestigen de mogelijkheid van metabolische aanpassingen om thiamine aanmaak te bevorderen in de rijst korrel.