Code
01B07820
Duration
01 December 2020 → 30 November 2022
Funding
Gewestelijke en gemeenschapsmiddelen: Bijzonder Onderzoeksfonds
Promotor
Research disciplines
-
Natural sciences
- Soft condensed matter
- Surface and interface chemistry
-
Medical and health sciences
- Physical pharmacy
Keywords
LR-NMR
physico-chemical characterization
solid fat content
water droplet size distribution
oil droplet size distribution
Project description
De vele toepassingen (druppelgrootte; chemische samenstelling; kristallisatie; gebonden water) van lage resolutie NMR in het onderzoek van uiteenlopende producten (food, farma, chemie) en het niet-destructieve en niet-invasieve karakter van de techniek, zorgen er voor dat deze techniek een onmisbaar onderdeel geworden is van de onderzoeksapparatuur van de betrokken onderzoeksgroepen. Het is een essentiële techniek die beschikbaar moet blijven binnen de UGent-gemeenschap. Om verdere valorisatie van de opgebouwde expertise mogelijk te maken en om verder te groeien in gerelateerd onderzoek, is de aanschaf van een nieuw lage resolutie NMR toestel, uitgerust met gradiënt probe, onontbeerlijk.