Malawi heeft de hoogste leeftijdsgestandaardiseerde kanker incidentie van oesofagiaal carcinoma (ESCC) en kent maïs als basisvoedsel. Mycotoxinen in maïs, zoals fumonisinen en aflatoxinen, worden in verband gebracht met een verhoogd risico op ESCC in gebieden met intensieve maïsteelt. Deze studie beoogt het gehalte van mycotoxinen in maïs te meten en verbanden te leggen tussen blootstelling en het  ESCC-risico.