Project

Invloed van teeltomstandigheden en genotype op de samenstelling en toepassingsmogelijkheden van tarwe

Looptijd
01-01-2016 → 31-12-2019
Financiering
Fonds voor Wetenschappelijk Onderzoek - Vlaanderen (FWO)
Mandaathouder
Onderzoeksdisciplines
  • Agricultural and food sciences
    • Food technology
Trefwoorden
Amylose tarwe zetmeel voeding teelt
 
Projectomschrijving

De centrale doelstelling is het onderzoeken van het technologisch potentieel van tarwevariëteiten met variabele zetmeeleigenschappen in Vlaanderen. Naast de invloed van het genotype zal ook de sturing van de zetmeeleigenschappen via teelttechnische ingrepen bestudeerd worden. De selectie van de meest geschikte tarwevariëteiten is interessant omwille van hun technologische toepasbaarheid in uiteenlopende industrieën.