Project

Impact van voedingsemulgatoren op het humaan darmmicrobioom en darmgezondheid en de zoektocht naar veilige natuurlijke of biotechnologische alternatieven

Code

01D31217

Looptijd

01-10-2017 → 30-09-2021

Financiering

Gewestelijke en gemeenschapsmiddelen: Bijzonder Onderzoeksfonds

Promotor

Tom Van de Wiele

Mandaathouder

Lisa Miclotte

Onderzoeksdisciplines

Natural sciences
- Microbiomes
Medical and health sciences
- Public health sciences not elsewhere classified
Agricultural and food sciences
- Agricultural and food sciences not elsewhere classified

Trefwoorden

Darmmicrobioom Westers dieet Voedingsemulgator Welvaartsziekten

Projectomschrijving

In dit project wordt de impact van het gebruik van emulgatoren in voeding op de darm en het darmmicrobioom onderzocht. Hierbij zal er een link gelegd worden tussen de consumptie van Westerse diëten en westerse ziekten als obesitas en metabool syndroom. Bovendien worden mogelijke natuurlijke of microbiële alternatieven voor de meer conventionele emulgatoren ondergezocht.