Project

Impact van voedingsemulgatoren op het humaan darmmicrobioom en darmgezondheid en de zoektocht naar veilige natuurlijke of biotechnologische alternatieven

Code
01D31217
Looptijd
01-10-2017 → 30-09-2021
Financiering
Gewestelijke en gemeenschapsmiddelen: Bijzonder Onderzoeksfonds
Mandaathouder
Onderzoeksdisciplines
  • Natural sciences
    • Microbiomes
  • Medical and health sciences
    • Public health sciences not elsewhere classified
  • Agricultural and food sciences
    • Agricultural and food sciences not elsewhere classified
Trefwoorden
Darmmicrobioom Westers dieet Voedingsemulgator Welvaartsziekten
 
Projectomschrijving

In dit project wordt de impact van het gebruik van emulgatoren in voeding op de darm en het darmmicrobioom onderzocht. Hierbij zal er een link gelegd worden tussen de consumptie van Westerse diëten en westerse ziekten als obesitas en metabool syndroom. Bovendien worden mogelijke natuurlijke of microbiële alternatieven voor de meer conventionele emulgatoren ondergezocht.