Code
01SF0214
Looptijd
01-10-2014 → 30-09-2018
Financiering
Gewestelijke en gemeenschapsmiddelen: Bijzonder Onderzoeksfonds
Promotor
Mandaathouder
Onderzoeksdisciplines
-
Natural sciences
- Analytical chemistry
- Other chemical sciences
-
Medical and health sciences
- Nutrition and dietetics
- Pharmaceutical analysis and quality assurance
-
Agricultural and food sciences
- Agricultural animal production
- Food sciences and (bio)technology
Trefwoorden
polyfenolen
vertering
voedselverwerking
celcultuur
Projectomschrijving
In dit project wordt de biobeschikbaarheid en bioactiviteit van zwarte wortel polyfenolen
bestudeerd met een set van intestinale verteringsmodellen en celcultuurmodellen die transport en endotheliale activiteit simuleren. Verder wordt ook het effect van verwerking van zwarte wortel in een jam en marmelade onderzocht met dezelfde modellen