Code
01CD16223
Looptijd
01-04-2024 → 30-09-2024
Financiering
Gewestelijke en gemeenschapsmiddelen: Bijzonder Onderzoeksfonds
Promotor
Mandaathouder
Onderzoeksdisciplines
-
Social sciences
- Agricultural and natural resource economics, environmental and ecological economics
- Economic development, innovation, technological change and growth not elsewhere classified
- Logistics and supply chain management
-
Agricultural and food sciences
- Agribusiness
- Sustainable agriculture
Trefwoorden
Stakeholder analyse
eiwitrijke gewassen
alternatieve eiwitketen
Duurzaamheid
veerkracht
adoptie intentie
Projectomschrijving
De transitie naar meer plantaardige eiwitbronnen en meer lokale productie van eiwitrijke gewassen is noodzakelijk voor een duurzamere Europese voedselketen. Dit doctoraat onderzoekt de economische en ecologische duurzaamheid van de productie van eiwitrijke gewassen in verschillende Europese landen en de productie van plantaardige, alternatieve voedingsproducten. Verder worden ook de percepties van verschillende stakeholders omtrent de alternatieve eiwitketen in Europa onderzocht.