Code
01J02908
Duration
01 January 2008 → 31 October 2012
Funding
Gewestelijke en gemeenschapsmiddelen: Bijzonder Onderzoeksfonds
Promotor
Research disciplines
-
Natural sciences
- Other chemical sciences
-
Social sciences
- Product development
-
Medical and health sciences
- Nutrition and dietetics
-
Engineering and technology
- Manufacturing engineering
- Thermodynamics
- Other mechanical and manufacturing engineering
-
Agricultural and food sciences
- Agricultural animal production
- Food sciences and (bio)technology
Keywords
spray drying
powder technology
fluidisation
heat and mass transfer
population balance modelling
agglomeration
coatings
Project description
In dit project wordt een populatiebalansmodel, gecombineerd met warmte- en massaoverdrachtsmodellen, ontwikkeld. Dit model zal toelaten de kwaliteit van omhulde, poedervormige levensmiddelen- ingrediënten en -additieven, verkergen via wervelbedomhulling, te beschrijven. Via dit model zal vervolgens gezocht worden deze wervelbedprocessen te optimaliseren naar energie- en coatingeffiëntie enerzijds, en naar coatingkwaliteit anderzijds.