Research Explorer

Uw browser ondersteunt geen JavaScript of JavaScript is niet ingeschakeld. Zonder JavaScript kan sommige functionaliteit van deze webapplicatie uitgeschakeld zijn of foutmeldingen veroorzaken. Raadpleeg om JavaScript in te schakelen de handleiding van uw browser of contacteer uw systeembeheerder.

Project

De impact van niet-thermische plasmabehandeling op lipide-oxidatie

Output en outcomes

Code

01CD12224

Looptijd

01-09-2024 → 31-12-2024

Financiering

Gewestelijke en gemeenschapsmiddelen: Bijzonder Onderzoeksfonds

Promotor

Bruno De Meulenaer

Mandaathouder

Danyang Liu

Onderzoeksdisciplines

Natural sciences
- Food chemistry

Trefwoorden

niet-thermisch plasma reactieve species lipide-oxidatie onverzadigingsgraad

Projectomschrijving

Eerst wordt niet-thermisch plasma gegenereerd voor behandeling met verschillende parameters (bijv. tijd en vermogen). Ten tweede worden de belangrijkste reactieve plasmaspecies geïdentificeerd in droge luchtplasma, vochtige luchtplasma en plasma-geactiveerd water. Ten derde wordt de door NTP geïnduceerde oxidatie van verschillende onverzadigde lipiden onderzocht. Tot slot wordt de impact van NTP op olie-in-water emulsies en vleesemulsies (i.e. worsten) met verschillende samenstellingen onderzocht.

English

Dutch

English

Cookie settings

In addition to functional cookies which are necessary for the website to function, Ghent University uses non-functional cookies such as statistical cookies and social media cookies. These non-functional cookies can also be placed by third parties, for example to measure the use of the site or to share content on social media. Certain media are only available if you accept the cookies. You can set and modify your cookie preferences yourself. Find out what cookies we use and why in the Cookie Statement.

Analytics

AnalyticsWe'll collect information about your visit to our site. It helps us understand how the site is used – what's working, what might be broken and what we should improve.

Powered by