Zeldzame suikers vertonen heel wat potentieel voor toepassing in diverse sectoren, zoals voeding, farma en landbouw. Jammer genoeg wordt hun verdere exploratie belemmerd door een beperkte beschikbaarheid en/of hoge prijs. Om deze obstakels weg te werken zullen nieuwe enzymen worden ontwikkeld die toelaten om de beoogde suikers op grote schaal te produceren vertrekkende vanuit sucrose als goedkoop en abundant substraat. De enzymen zullen worden geoptimaliseerd via semi-rationale engineering, nl. saturatie-mutagenese van zogenaamde hotspots in de sequentie of structuur van het eiwit. De bekomen bibliotheken zullen vervolgens worden gescreend met behulp van robots aanwezig in de Core Facility “HTS for SynBio”. De selectie van hotspots zal worden ondersteund door de allernieuwste computationele tools voor modeling, docking en data-analyse.