Instellingen beheren
MENU
Over deze site
In English
Home
Onderzoekers
Projecten
Organisaties
Publicaties
Infrastructuur
Contact
Research Explorer
Uw browser ondersteunt geen JavaScript of JavaScript is niet ingeschakeld. Zonder JavaScript kan sommige functionaliteit van deze webapplicatie uitgeschakeld zijn of foutmeldingen veroorzaken. Raadpleeg om JavaScript in te schakelen de handleiding van uw browser of contacteer uw systeembeheerder.
Onderzoeker
Zhenpeng Li
Profiel
Projecten
Publicaties
Activiteiten
Prijzen & Erkenningen
3
Resultaten
2022
Impact of alginate block type on the structure and physicochemical properties of curcumin-loaded complex biopolymer nanoparticles
Zhenpeng Li
Yuying Fu
David Julian McClements
Teng Li
A1
Artikel in een tijdschrift
in
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2022
2021
Application of whey protein isolate fibrils in encapsulation and protection of β-carotene
Chao Zhang
Yuying Fu
Zeya Li
Teng Li
Yugang Shi
Hujun Xie
Yuan Li
Huanhuan Su
Zhenpeng Li
A1
Artikel in een tijdschrift
in
FOOD CHEMISTRY
2021
Curcumin-loaded core-shell biopolymer nanoparticles produced by the pH-driven method : physicochemical and release properties
Zhenpeng Li
Quanquan Lin
David Julian McClements
Yuying Fu
Hujun Xie
Teng Li
Guowen Chen
A1
Artikel in een tijdschrift
in
FOOD CHEMISTRY
2021