Uw browser ondersteunt geen JavaScript of JavaScript is niet ingeschakeld. Zonder JavaScript kan sommige functionaliteit van deze webapplicatie uitgeschakeld zijn of foutmeldingen veroorzaken. Raadpleeg om JavaScript in te schakelen de handleiding van uw browser of contacteer uw systeembeheerder.

Onderzoeker

Xin Yin

Profiel

Projecten

Publicaties

Activiteiten

Prijzen & Erkenningen

2 Resultaten

2023

Interaction of milk proteins with polyphenols and their adsorption at the interface and stabilization of emulsions

Xin YinPaul Van der MeerenLiang Li

Proefschrift

2023

pH-driven preparation of caseinate-chitosan complex coacervation for co-encapsulation of hydrophobic curcumin and hydrophilic l-ascorbate : stability and in vitro release properties

Xin YinMuhammad Aslam KhanPaul Van der MeerenShuai FengYongchao WangLi Liang

A1 Artikel in een tijdschrift in FOOD BIOSCIENCE

2023