Instellingen beheren
MENU
Over deze site
In English
Home
Onderzoekers
Projecten
Organisaties
Publicaties
Infrastructuur
Contact
Research Explorer
Uw browser ondersteunt geen JavaScript of JavaScript is niet ingeschakeld. Zonder JavaScript kan sommige functionaliteit van deze webapplicatie uitgeschakeld zijn of foutmeldingen veroorzaken. Raadpleeg om JavaScript in te schakelen de handleiding van uw browser of contacteer uw systeembeheerder.
Onderzoeker
Sophie Goethals
Profiel
Projecten
Publicaties
Activiteiten
Prijzen & Erkenningen
15
Resultaten
2021
In vitro and in vivo digestion of red cured cooked meat : oxidation, intestinal microbiota and fecal metabolites
Thomas Van Hecke
Els Vossen
Sophie Goethals
Nico Boon
Jo De Vrieze
Stefaan De Smet
A1
Artikel in een tijdschrift
in
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
2021
2020
Background diet influences TMAO concentrations associated with red meat intake without influencing apparent hepatic TMAO-related activity in a porcine model
Rebekka Thøgersen
Martin Krøyerssing] Rasmussen
Ulrik K. Sundekilde
Sophie Goethals
Thomas Van Hecke
Els Vossen
Stefaan De Smet
Hanne Christine Bertram
A1
Artikel in een tijdschrift
in
Metabolites
2020
Commercial luncheon meat products and their in vitro gastrointestinal digests contain more protein carbonyl compounds but less lipid oxidation products compared to fresh pork
Sophie Goethals
Thomas Van Hecke
Els Vossen
Lynn Vanhaecke
John Van Camp
Stefaan De Smet
A1
Artikel in een tijdschrift
in
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
2020
Formation of oxidation products and alterations in the gut metabolome and microbiome upon digestion of red and processed meat
Sophie Goethals
Stefaan De Smet
Lynn Vanhaecke
John Van Camp
Proefschrift
2020
Red and processed meat consumption within two different dietary patterns : effect on the colon microbial community and volatile metabolites in pigs
Els Vossen
Sophie Goethals
Jo De Vrieze
Nico Boon
Thomas Van Hecke
Stefaan De Smet
A1
Artikel in een tijdschrift
in
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
2020
Untargeted metabolomics to reveal red versus white meat‐associated gut metabolites in a prudent and western dietary context
Sophie Goethals
Caroline Rombouts
Lieselot Hemeryck
Lieven Van Meulebroek
Thomas Van Hecke
Els Vossen
John Van Camp
Stefaan De Smet
Lynn Vanhaecke
A1
Artikel in een tijdschrift
in
MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH
2020
2019
Impact of red versus white meat consumption in a prudent or Western dietary pattern on the oxidative status in a pig model
Sophie Goethals
Els Vossen
Joris Michiels
Lynn Vanhaecke
John Van Camp
Thomas Van Hecke
Stefaan De Smet
A1
Artikel in een tijdschrift
in
JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
2019
Long-chain n-3 PUFA content and n-6/n-3 PUFA ratio in mammal, poultry, and fish muscles largely explain differential protein and lipid oxidation profiles following in vitro gastrointestinal digestion
Thomas Van Hecke
Sophie Goethals
Els Vossen
Stefaan De Smet
A1
Artikel in een tijdschrift
in
MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH
2019
Selective pharmacological inhibitors of HDAC6 reveal biochemical activity but functional tolerance in cancer models
Yves Depetter
Silke Geurs
Rob De Vreese
Sophie Goethals
Elien Vandoorn
Alien Laevens
Jonas Steenbrugge
Evelyne Meyer
Pascal de Tullio
Marc Bracke
et al.
A1
Artikel in een tijdschrift
in
INTERNATIONAL JOURNAL OF CANCER
2019
2018
Mass spectrometry based metabolomics of in vitro human colonic digests and fecal samples of pigs reveals promising candidate biomarker panels for the consumption of beef and chicken meat
Caroline Rombouts
Sophie Goethals
Lieselot Hemeryck
Thomas Van Hecke
Stefaan De Smet
Lynn Vanhaecke
Winnok De Vos
C3
Conferentie
2018
Metabolites in digestion fluids of pigs fed human diets : red versus white meat in the context of a prudent and western diet
Sophie Goethals
Caroline Rombouts
Lieselot Hemeryck
Arno Vanderbeke
Thomas Van Hecke
Els Vossen
John Van Camp
Stefaan De Smet
Lynn Vanhaecke
C3
Conferentie
2018
Metabolites in digestive contents of pigs fed human diets : red versus white meat in the context of a prudent and western diet
Sophie Goethals
Caroline Rombouts
Lieselot Hemeryck
Lieven Van Meulebroek
Thomas Van Hecke
Els Vossen
John Van Camp
Stefaan De Smet
Lynn Vanhaecke
C3
Conferentie
2018
Metabolomic fingerprinting of in vitro human and in vivo pig colonic digests unravels red meat and white meat associated biomarkers
Caroline Rombouts
Sophie Goethals
Lieselot Hemeryck
Thomas Van Hecke
Stefaan De Smet
Winnok De Vos
Lynn Vanhaecke
C3
Conferentie
2018
The formation of 4-HHE and 4-HNE during cooking and in vitro gastroduodenal digestion of meat and fish
Thomas Van Hecke
Veronica Basso
Sophie Goethals
Els Vossen
Stefaan De Smet
C3
Conferentie
2018
2017
The potential of herbs and spices to reduce lipid oxidation during heating and gastrointestinal digestion of a beef product
Thomas Van Hecke
PL Ho
Sophie Goethals
Stefaan De Smet
A1
Artikel in een tijdschrift
in
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
2017