Research Explorer

Uw browser ondersteunt geen JavaScript of JavaScript is niet ingeschakeld. Zonder JavaScript kan sommige functionaliteit van deze webapplicatie uitgeschakeld zijn of foutmeldingen veroorzaken. Raadpleeg om JavaScript in te schakelen de handleiding van uw browser of contacteer uw systeembeheerder.

Onderzoeker

Rui Liu

Prijzen & Erkenningen

3 Resultaten

2023

Recent progress in oil-in-water-in-oil (O/W/O) double emulsions

Zijian ZhiRui LiuWenjun WangKoen DewettinckFilip Van Bockstaele

A1 Artikel in een tijdschrift in CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION

2022

A combined approach for modifying pea protein isolate to greatly improve its solubility and emulsifying stability

Zijian ZhiLei YanHao LiKoen DewettinckPaul Van der MeerenRui LiuFilip Van Bockstaele

A1 Artikel in een tijdschrift in FOOD CHEMISTRY

2021

A combined modification approach for enhancing the solubility and emulsifying stability of pea protein isolate

Zijian ZhiRui LiuPaul Van der MeerenKoen DewettinckFilip Van Bockstaele