Instellingen beheren
MENU
Over deze site
In English
Home
Onderzoekers
Projecten
Organisaties
Publicaties
Infrastructuur
Contact
Research Explorer
Uw browser ondersteunt geen JavaScript of JavaScript is niet ingeschakeld. Zonder JavaScript kan sommige functionaliteit van deze webapplicatie uitgeschakeld zijn of foutmeldingen veroorzaken. Raadpleeg om JavaScript in te schakelen de handleiding van uw browser of contacteer uw systeembeheerder.
Onderzoeker
Qurrotul A'yun
Profiel
Projecten
Publicaties
Activiteiten
Prijzen & Erkenningen
6
Resultaten
2021
Conjugation of milk proteins and reducing sugars and its potential application in the improvement of the heat stability of (recombined) evaporated milk
Jianfeng Wu
Hao Li
Qurrotul A'yun
Ali Sedaghat Doost
Bruno De Meulenaer
Paul Van der Meeren
A1
Artikel in een tijdschrift
in
TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
2021
Dry heat treatment of skim milk powder greatly improves the heat stability of recombined evaporated milk emulsions
Jianfeng Wu
Simin Chen
Ali Sedaghat Doost
Qurrotul A'yun
Paul Van der Meeren
A1
Artikel in een tijdschrift
in
FOOD HYDROCOLLOIDS
2021
Quartz Crystal Microbalance with Dissipation (QCM-D) as a tool to study the interaction between whey protein isolate and low methoxyl pectin
Arima Diah Setiowati
Lorenz De Neve
Qurrotul A'yun
Paul Van der Meeren
A1
Artikel in een tijdschrift
in
FOOD HYDROCOLLOIDS
2021
2020
Dry heat induced whey protein-lactose conjugates largely improve the heat stability of O/W emulsions
Qurrotul A'yun
Paolo Demicheli
Lorenz De Neve
Jianfeng Wu
Mathieu Balcaen
Arima Diah Setiowati
José Martins
Marleen Van Troys
Paul Van der Meeren
A1
Artikel in een tijdschrift
in
INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL
2020
Heat stable whey protein stabilised O/W emulsions : optimisation of the whey protein concentrate dry heat incubation conditions
Qurrotul A'yun
Istna Nafi Azzahrani
Arne Huyst
Lorenz De Neve
José Martins
Marleen Van Troys
Chusnul Hidayat
Paul Van der Meeren
A1
Artikel in een tijdschrift
in
COLLOIDS AND SURFACES A-PHYSICOCHEMICAL AND ENGINEERING ASPECTS
2020
2019
Maillard conjugation as an approach to improve whey proteins functionality : a review of conventional and novel preparation techniques
Ali Sedaghat Doost
Maryam Nikbakht Nasrabadi
Jianfeng Wu
Qurrotul A'yun
Paul Van der Meeren
A1
Artikel in een tijdschrift
in
TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
2019