Research Explorer gebruikt third party
cookies
om statistieken over het gebruik van de site te genereren. Daarvoor hebben we jouw toestemming nodig.
Akkoord
Sluiten
MENU
Over deze site
In English
Home
Onderzoekers
Projecten
Organisaties
Publicaties
Contact
Research Explorer
Uw browser ondersteunt geen JavaScript of JavaScript is niet ingeschakeld. Zonder JavaScript kan sommige functionaliteit van deze webapplicatie uitgeschakeld zijn of foutmeldingen veroorzaken. Raadpleeg om JavaScript in te schakelen de handleiding van uw browser of contacteer uw systeembeheerder.
Onderzoeker
Jiaqi Su
Profiel
Projecten
Publicaties
Activiteiten
4
Resultaten
2021
Carboxymethyl cellulose/okara protein influencing microstructure, rheological properties and stability of O/W emulsions
Yongjian Cai
Lihua Huang
Xia Tao
Jiaqi Su
Bifen Chen
Mouming Zhao
Qiangzhong Zhao
Paul Van der Meeren
A1
Artikel in een tijdschrift
in
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
2021
Electrostatic interaction between whey proteins and low methoxy pectin studied by quartz crystal microbalance with dissipation monitoring
Hao Li
Jianfeng Wu
Ali Sedaghat Doost
Jiaqi Su
Paul Van der Meeren
A1
Artikel in een tijdschrift
in
FOOD HYDROCOLLOIDS
2021
2020
Adjustment of the structural and functional properties of okara protein by acid precipitation
Yongjian Cai
Lihua Huang
Xia Tao
Jiaqi Su
Bifen Chen
Mouming Zhao
Qiangzhong Zhao
Paul Van der Meeren
A1
Artikel in een tijdschrift
in
FOOD BIOSCIENCE
2020
Effect of Ultra-high temperature processing on the physicochemical properties and antibacterial activity of d-limonene emulsions stabilized by β-lactoglobulin/Gum arabic bilayer membranes
Jiaqi Su
Qing Guo
Yongjian Cai
Teng Wang
Like Mao
Yanxiang Gao
Fang Yuan
Paul Van der Meeren
A1
Artikel in een tijdschrift
in
FOOD CHEMISTRY
2020
