Research Explorer gebruikt third party
cookies
om statistieken over het gebruik van de site te genereren. Daarvoor hebben we jouw toestemming nodig.
Akkoord
Sluiten
MENU
Over deze site
In English
Home
Onderzoekers
Projecten
Organisaties
Publicaties
Contact
Research Explorer
Uw browser ondersteunt geen JavaScript of JavaScript is niet ingeschakeld. Zonder JavaScript kan sommige functionaliteit van deze webapplicatie uitgeschakeld zijn of foutmeldingen veroorzaken. Raadpleeg om JavaScript in te schakelen de handleiding van uw browser of contacteer uw systeembeheerder.
Onderzoeker
Jianfeng Wu
Profiel
Projecten
Publicaties
Activiteiten
8
Resultaten
2022
Effect of ionic strength on the sequential adsorption of whey proteins and low methoxy pectin on a hydrophobic surface : a QCM-D study
Hao Li
Teng Wang
Chunxia Su
Jianfeng Wu
Paul Van der Meeren
A1
Artikel in een tijdschrift
in
FOOD HYDROCOLLOIDS
2022
Relationship between whey protein nitrogen index of skim milk powder and the heat stability of recombined filled evaporated milk
Jianfeng Wu
Chunxia Su
Lorenz De Neve
Ali Sedaghat Doost
Karin De Grave
Pieter Vermeir
José Martins
Paul Van der Meeren
A1
Artikel in een tijdschrift
in
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2022
2021
Conjugation of milk proteins and reducing sugars and its potential application in the improvement of the heat stability of (recombined) evaporated milk
Jianfeng Wu
Hao Li
Qurrotul A'yun
Ali Sedaghat Doost
Bruno De Meulenaer
Paul Van der Meeren
A1
Artikel in een tijdschrift
in
TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
2021
Dry heat treatment of skim milk powder greatly improves the heat stability of recombined evaporated milk emulsions
Jianfeng Wu
Simin Chen
Ali Sedaghat Doost
Qurrotul A'yun
Paul Van der Meeren
A1
Artikel in een tijdschrift
in
FOOD HYDROCOLLOIDS
2021
Electrostatic interaction between whey proteins and low methoxy pectin studied by quartz crystal microbalance with dissipation monitoring
Hao Li
Jianfeng Wu
Ali Sedaghat Doost
Jiaqi Su
Paul Van der Meeren
A1
Artikel in een tijdschrift
in
FOOD HYDROCOLLOIDS
2021
Improved heat stability of recombined evaporated milk emulsions by wet heat pretreatment of skim milk powder dispersions
Jianfeng Wu
Simin Chen
Teng Wang
Hao Li
Ali Sedaghat Doost
Els Van Damme
Bruno De Meulenaer
Paul Van der Meeren
A1
Artikel in een tijdschrift
in
FOOD HYDROCOLLOIDS
2021
2020
Dry heat induced whey protein-lactose conjugates largely improve the heat stability of O/W emulsions
Qurrotul A'yun
Paolo Demicheli
Lorenz De Neve
Jianfeng Wu
Mathieu Balcaen
Arima Diah Setiowati
José Martins
Marleen Van Troys
Paul Van der Meeren
A1
Artikel in een tijdschrift
in
INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL
2020
2019
Maillard conjugation as an approach to improve whey proteins functionality : a review of conventional and novel preparation techniques
Ali Sedaghat Doost
Maryam Nikbakht Nasrabadi
Jianfeng Wu
Qurrotul A'yun
Paul Van der Meeren
A1
Artikel in een tijdschrift
in
TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
2019
