Research Explorer

Uw browser ondersteunt geen JavaScript of JavaScript is niet ingeschakeld. Zonder JavaScript kan sommige functionaliteit van deze webapplicatie uitgeschakeld zijn of foutmeldingen veroorzaken. Raadpleeg om JavaScript in te schakelen de handleiding van uw browser of contacteer uw systeembeheerder.

Onderzoeker

Jiabao Zheng

Prijzen & Erkenningen

6 Resultaten

2024

A comparative study on stabilizing and releasing thymol by pre-formed V-type starch and β-cyclodextrin

Qing GaoJiabao ZhengPaul Van der MeerenBin ZhangXiong FuQiang Huang

A1 Artikel in een tijdschrift in FOOD HYDROCOLLOIDS

New insights into protein-polysaccharide complex coacervation : dynamics, molecular parameters, and applications

Jiabao ZhengPaul Van der MeerenWeizheng Sun

A2 Artikel in een tijdschrift in AGGREGATE

Stabilization and release of thymol in pre-formed V-type starch : a comparative study with traditional method

Qing GaoJiabao ZhengPaul Van der MeerenBingnan ZhangXiong FuQiangsheng Huang

A1 Artikel in een tijdschrift in CARBOHYDRATE POLYMERS

2022

Complexation temperature regulation of the ordered structure of 'empty' V-type starch

Qing GaoJiabao ZhengPaul Van der MeerenJie XiaBin ZhangXiong FuQiang Huang

A1 Artikel in een tijdschrift in CARBOHYDRATE POLYMERS

Encapsulation behavior of curcumin in heteroprotein complex coacervates and precipitates fabricated from β-conglycinin and lysozyme

Jiabao ZhengQing GaoGe GeWeizheng SunPaul Van der MeerenMouming Zhao

A1 Artikel in een tijdschrift in FOOD HYDROCOLLOIDS

Heteroprotein complex coacervation between soy proteins and lysozyme

Jiabao ZhengPaul Van der MeerenWeizheng Sun