Research Explorer

Uw browser ondersteunt geen JavaScript of JavaScript is niet ingeschakeld. Zonder JavaScript kan sommige functionaliteit van deze webapplicatie uitgeschakeld zijn of foutmeldingen veroorzaken. Raadpleeg om JavaScript in te schakelen de handleiding van uw browser of contacteer uw systeembeheerder.

Onderzoeker

Els Debonne

Publicaties & datasets

Prijzen & Erkenningen

5 Resultaten

2024

Data from: An Impact Assessment of Par-Baking and Storage on the Quality of Wheat, Whole Wheat, and Whole Rye Breads

Celeste VerbekeEls DebonneHannah Van LeirsbergheFilip Van BockstaeleMia Eeckhout

Data from: Technological Evaluation of Fiber Effects in Wheat-Based Dough and Bread

Celeste VerbekeEls DebonneStien VerseleFilip Van BockstaeleMia Eeckhout

2020

The use of growth / no-growth models as a tool to predict bread shelf-life

Els DebonneFilip Van BockstaeleMia EeckhoutFrank Devlieghere

2019

A microbial assay of novel glycolipid biosurfactants produced by the yeast Starmerella bombicola

Martijn CasteleinSophie RoelantsLisa Van RenterghemEls DebonneFrank DevlieghereWim Soetaert

Impact of par-baking, natural antifungals and packaging on the microbial quality of par-baked wheat bread

Els DebonneFrank DevlieghereMia Eeckhout