Instellingen beheren
MENU
Over deze site
In English
Home
Onderzoekers
Projecten
Organisaties
Publicaties
Infrastructuur
Contact
Research Explorer
Uw browser ondersteunt geen JavaScript of JavaScript is niet ingeschakeld. Zonder JavaScript kan sommige functionaliteit van deze webapplicatie uitgeschakeld zijn of foutmeldingen veroorzaken. Raadpleeg om JavaScript in te schakelen de handleiding van uw browser of contacteer uw systeembeheerder.
Onderzoeker
Diem Chi Doan
Profiel
Projecten
Publicaties
Activiteiten
Prijzen & Erkenningen
8
Resultaten
2018
Internal and external factors affecting the crystallization, gelation and applicability of wax-based oleogels in food industry
Diem Chi Doan
Iris Tavernier
Paula Kiyomi Okuro
Koen Dewettinck
A1
Artikel in een tijdschrift
in
INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES
2018
Physical compatibility between wax esters and triglycerides in hybrid shortenings and margarines prepared in rice bran oil
Diem Chi Doan
Iris Tavernier
Sabine Danthine
Tom Rimaux
Koen Dewettinck
A1
Artikel in een tijdschrift
in
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
2018
2017
Chemical profiling of the major components in natural waxes to elucidate their role in liquid oil structuring
Diem Chi Doan
Chak Ming To
Mike De Vrieze
Frederic Lynen
Sabine Danthine
Allison Brown
Koen Dewettinck
Ashok Patel
A1
Artikel in een tijdschrift
in
FOOD CHEMISTRY
2017
Crystallization and gelation behavior of low- and high melting waxes in rice bran oil : a case-study on berry wax and sunflower wax
Diem Chi Doan
Iris Tavernier
Mohd Dona Bin Sintang
Sabine Danthine
Davy Van de Walle
Tom Rimaux
Koen Dewettinck
A1
Artikel in een tijdschrift
in
FOOD BIOPHYSICS
2017
Sequential crystallization of high and low melting waxes to improve oil structuring in wax-based oleogels
Iris Tavernier
Diem Chi Doan
Davy Van de Walle
Sabine Danthine
Tom Rimaux
Koen Dewettinck
A1
Artikel in een tijdschrift
in
RSC ADVANCES
2017
Structure-function relationships of wax-based oleogels prepared in rice bran oil
Diem Chi Doan
Koen Dewettinck
Tom Rimaux
Proefschrift
2017
2016
The feasibility of wax-based oleogel as a potential co-structurant with palm oil in low-saturated fat confectionery fillings
Diem Chi Doan
Ashok Patel
Iris Tavernier
Nathalie De Clercq
Kevin Van Raemdonck
Davy Van de Walle
Claudia Delbaere
Koen Dewettinck
A1
Artikel in een tijdschrift
in
EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY
2016
2015
Evaluating the oil-gelling properties of natural waxes in rice bran oil : rheological, thermal, and microstructural study
Diem Chi Doan
Davy Van de Walle
Koen Dewettinck
Ashok Patel
A1
Artikel in een tijdschrift
in
JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY
2015