Algemeen doel

Aardappelverwerkers moeten aardappelen blancheren om bruinkleuring van en acrylamidevonning in frieten te

voorkomen. Hiervoor zijn grote hoeveelheden warm water voor noodzakelijk. De aardappelverwerkers zijn dan ook op

zoek naar opportuniteiten om bet warme water uit de 2de blancheerstap te hergebruiken waardoor er zowel water als

energie kan bespaard worden. Dit blancheerwater bevat echter in hoofdzaak (reducerende) suikers en zetmeel. Deze

moleculen moeten eerst afgescheiden worden alvorens bet gezuiverde blancheerwater kan hergebruikt worden. In

tweede instantie kan de nieuw gevormde (gezuiverde) nevenstroom (suikers/zetmeel) een interessante grondstof zijn om

te valoriseren.

Het algemeen doel van dit PROJECT is dan ook om tot een collectieve strategie te komen door de juiste

waterbehandelingstechnologie(en) te selecteren, optimaliseren en demonstreren bij aardappelverwerkers.

De doelgroep van dit Project zijn de aardappelverwerkers die een opportuniteit zien voor duurzamere procesvoering,

alsook kostenbesparing en de watertechnologiebedrijven (inclusief sensorenleveranciers) die bun technologische

mogelijkheden demonstreren, verfijnen en aanpassen t.o.v. een grote doelgroep van investeringsintensieve bedrijven.