Het project heeft tot algemeen doel het gelatine productieproces te verbeteren om een eindproduct met een verminderde microbiële belasting en bijhorende afbraakproducten te verkrijgen. Dit zal Rousselot in staat stellen om bijkomend marktaandeel te verwerven in de concurrentiële markt van de farmaceutische capsules enerzijds en om anderzijds nieuwe klanten aan te trekken die gelatine gebaseerde producten op de markt zetten zoals daar zijn, chirurgische hulpmiddelen, medische instrumenten/implantaten, en wondverzorging producten.