De melkvetglobulemembraan (MVGM) uit melk is een rijke bron van bioactieve proteïnen die potentieel hebben als bioactief ingrediënt in zowel de voedings- als in de voederindustrie. In dit onderzoek zullen proteïnen van het MVGM worden geïsoleerd, gekarakteriseerd en geëvalueerd voor hun activiteit tegen gastro-intestinale pathogenen, in het bijzonder de bacteriën Helicobacter pylori en Campylobacter jejuni en het protozoan Giardia intestinalis.