Huidige functie(s)
hoofddocent
onderzoeksdirecteur
Onderzoeksdisciplines
-
Agricultural and food sciences
- Food and additive engineering
- Food physics
- Food technology
- Food sciences and (bio)technology not elsewhere classified
Expertise
levensmiddelenstructuur
oliën en vetten
bakkerij
functionaliteit
oleogelatie
kristallisatie
multischaal analyse